Хорошее здоровье – показатель качества жизни современного человека. В числе важнейших факторов, от которых оно зависит, – питание, обеспечивающее нормальный рост и развитие организма, его защиту от болезней и влияния вредных условий внешней среды. Но это вовсе не означает, что в нашем рационе непременно должны быть какие-то дорогие, экзотические продукты, требующие неимоверных расходов. Выраженный оздоровительный эффект могут иметь самые обычные хлеб, молоко и другие продукты каждодневного массового потребления, если они обогащены витаминами и минеральными веществами.
СПРАВКА
Новотроицкий хлебозавод выпускает несколько видов хлебобулочных изделий, обогащенных витаминами. Это хлеб зерновой, «Урожайный». В батон «Чемпион», например, добавляются зерна подсолнечника и льна, и их так много, что он приобретает совершенно особый вкус.
Давайте проведем небольшой тест. Вот вы пришли в магазин купить хлеба. Что повлияет на ваш выбор? Несомненно, привлекательный внешний вид продукта: хлеб должен быть румяным, мягким. Потом – цена. Мы смотрим, чтобы хлеб был не слишком дорогой. Для семей с небольшими доходами это, пожалуй, главное. Чаще же мы даже не выбираем, а, не задумываясь, просто берем тот хлеб, к которому привыкли. И только в последнюю очередь поинтересуемся составом продукта, наличием в нем микронутриентов, то есть йода, минеральных веществ, витаминов. Как правило, они не меняют вкус хлеба. Но, делая более полезным, увеличивают его цену. Что для покупателя окажется важнее? Прибавка к стоимости или полезность продукта? Каждый должен сам ответить на этот вопрос.
Особенно велика роль микронутриентов для здоровья ребенка. Он быстро растет, его организм формируется, интенсивно идет умственное развитие. И если вы заметили, что ваш ребенок часто болеет, отстает в интеллектуальном развитии, в учебе его дела идут не лучшим образом, это должно вас насторожить и заставить обратить внимание на сбалансированность его питания, наличие в нем достаточного количества йода.
Это же относится и к беременным женщинам. Главным условием появления на свет крепкого, здорового малыша является полноценное обеспечение организма женщины в период вынашивания ребенка всеми необходимыми питательными веществами, в том числе и микронутриентами.
Медики Оренбуржья бьют тревогу. Исследования показали, что в нашей области нет территорий, свободных от риска йодного дефицита. И Новотроицк – в числе наиболее проблемных городов, где йододефицит сочетается с неблагоприятной экологической обстановкой. У нас сохраняются высокие показатели заболеваемости тиреоидитом – в 1,4 раза выше областного, выявлен рост первичной заболеваемости тиреотоксикозом, многоузловым (эндемическим) зобом.
Одной из мер профилактики заболеваний, обусловленных дефицитом йода, становится расширение выпуска продуктов питания, обогащенных этим элементом. В недавнем постановлении санитарно-противоэпидемической комиссии городской администрации «О дополнительных мерах по профилактике заболеваний, обусловленных дефицитом микронутриентов» руководителям пищевых предприятий было рекомендовано расширить выпуск хлеба, хлебобулочных изделий, молочной продукции и других продуктов питания, обогащенных микронутриентами, в том числе йодом.
Для Новотроицкого хлебозавода выпуск йодированной хлебобулочной продукции – дело не новое. Здесь уже давно по заказу «Уральской Стали» для заводских столовых производится хлеб «Пшеничный» с добавлением йодказеина. Теперь такой же хлеб по согласованию с руководством управления образования стали поставлять во все детские сады города. Причем без увеличения цены. Покрытие убытков взяло на себя предприятие.
Следует заметить, что йодказеин производится по современной технологии, благодаря чему йод – это летучее вещество – «закрывается» в молекуле и таким образом доходит до организма.
С приближением весны к дефициту йода добавляется еще и нехватка витаминов. Вы наверняка заметили: усиливается утомляемость, обостряются хронические болезни, организм легче «цепляет» всякую инфекцию. Конец зимы и начало весны – пора авитаминоза.
Поливитамины, свежие фрукты-овощи… Дело хорошее, но недешевое. Поэтому не стоит забывать об обычном хлебе, который тоже может стать источником витаминов. Новотроицкий хлебозавод выпускает несколько видов хлебобулочных изделий, обогащенных витаминами. Это хлеб зерновой, «Урожайный». В батон «Чемпион», например, добавляются зерна подсолнечника и льна, и их так много, что он приобретает совершенно особый вкус. Его можно есть с кофе и сладким чаем даже просто так, без всего. И – вкусно! Подтверждаю: проверено на себе.
Витаминно-минеральный комплекс, который используется для обогащения хлебобулочных изделий, содержит смесь витаминов группы В (В1, В2, В3, В6, фолиевая кислота, РР), соли железа, цинка, йода, кальция. Они сбалансированы так, что легко усваиваются организмом. И если ваш ребенок привык получать перед школой на завтрак бутерброд, используйте для его приготовления витаминизированный или йодированный батон Новотроицкого хлебозавода. По вкусу он ничем не отличается от обычного батона, но зато на уроках ваш ребенок будет лучше соображать и не так быстро уставать.
Завтра вы снова зайдете в магазин купить хлеба. Не торопитесь брать первое, что подвернется под руку. Присмотритесь к этикеткам и ценникам. Поищите, где написано «витаминизированный» или «йодированный». Это именно то, что нужно на каждый день вам и вашей семье.
Светлана КРАВЦОВА.
Фото Виктора ШИТИНА.
