В областном центре стартовал конкурс региональной гастрономии: лучшие блюда представят на фестивале «Вкусы Оренбуржья»

Проект направлен на продвижение  области как территории уникальной кухни, развитие гастрономического туризма и поддержку молодых специалистов. Участникам предстоит создать полноценную гастрономическую историю региона – со вкусом, традицией и авторской подачей. В конкурсе принимают участие команды из трёх человек: студент специальности «Поварское и кондитерское дело», профессиональный шеф-повар и представитель туристической индустрии.

В течение полутора месяцев команды будут разрабатывать авторские блюда, основанные на гастрономических традициях Оренбуржья. Лучшие из них будут предложены для включения в меню ресторанов и кафе региона. По словам первого заместителя министра экономического развития  области Елены Здоровой, развитие локальной гастрономии становится одним из ключевых направлений в развитии туристической отрасли.

Конкурс проходит в несколько этапов. До 30 апреля участники будут работать над созданием конкурсных блюд. Затем  пройдут презентация результатов и подведение итогов. Финал проекта состоится в рамках гастрономического фестиваля «Вкусы Оренбуржья», который пройдет в конце мая. На его площадке участники представят свои блюда широкой аудитории. Победители будут награждены дипломами и призами, а также получат возможность провести дегустации, мастер-классы и гастрономические презентации.

Источник: ПУЛ – 56.

Фото Правительства Оренбургской области.